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El consumo de carne vacuna en Argentina cae a su nivel más bajo en 20 años

A las seis de la mañana comienza el ajetreo en la carnicería Los Palotes del barrio de Mataderos en Buenos Aires. Mientras un grupo de hombres descarga medias reses de un camión, los primeros clientes empiezan a hacer fila para sus compras mayoristas.

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Buenos Aires

A las seis de la mañana comienza el ajetreo en la carnicería Los Palotes del barrio de Mataderos en Buenos Aires. Mientras un grupo de hombres descarga medias reses de un camión, los primeros clientes empiezan a hacer fila para sus compras mayoristas.

El dueño de la carnicería, Jorge García, de 73 años, se despierta todos los días a las 3.30 de la mañana para abrir el negocio a las cuatro junto a su equipo. A esa hora, todavía de noche, los empleados cortan carne, organizan pedidos y preparan los mostradores.

Entre pilas de cajas con carne vacuna y cortes colgados de ganchos metálicos empiezan a ganar espacio el pollo y el cerdo, cada vez más visibles en el local.

“La gente está cambiando a proteínas más baratas”, dijo García a The Associated Press.

En Argentina, históricamente uno de los mayores consumidores de carne vacuna del mundo, el consumo cayó al nivel más bajo de las últimas dos décadas en medio del ajuste económico impuesto por el presidente neoliberal Javier Milei.

Según la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina, en abril de 2026 el consumo anual per cápita de carne descendió a 44,5 kilogramos frente a los 49,5 kilogramos registrados en el mismo mes del año pasado. En 2006, el consumo fue de 63,4 kilogramos por año por persona.

“El consumo está lento”, se quejó García.

La caída coincide con un fuerte aumento del precio de la carne y un deterioro del poder adquisitivo de los hogares. Mientras los cortes vacunos subieron más de un 60% en el último año, los salarios crecieron por debajo de la inflación y muchas familias debieron reducir gastos en alimentos tradicionales en la mesa argentina.

“Antes tenía más posibilidad de consumir lo que yo quería”, dijo Alberto Brajin, de 61 años y dueño de una parrilla callejera. Brajin explicó que ahora muchas veces debe “bajar de categoría” y reemplazar algunos cortes de carne por opciones más económicas como el pollo.

Por qué sube la carne

El precio de la carne vacuna en Buenos Aires alcanzó en mayo un promedio de 18.500 pesos por kilo —más de 13 dólares—, de acuerdo con el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina.

Detrás del aumento hay una combinación de medidas económicas, mayor exportación y menor oferta.

En julio de 2025 el gobierno redujo las retenciones a la carne vacuna y aviar para incentivar las ventas al exterior y revertir parte de las restricciones aplicadas durante la gestión de Alberto Fernández (2019-2023) para contener el precio.

Con la apertura del mercado, los productores comenzaron a vender a valores más cercanos a los internacionales.

“El precio de la carne vacuna en Argentina empezó a parecerse más al del mercado internacional”, explicó a AP el consultor agropecuario Iván Ordóñez. “Antes todas las carnes tenían valores similares, lo que incentivaba un alto consumo que no reflejaba sus costos reales de producción”.

La menor oferta de ganado también presionó los precios. En febrero se faenaron 924.000 cabezas de ganado, un 10,7% menos que un año atrás, según la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados, por fenómenos climáticos como sequías e inundaciones que afectaron la producción.

Más pollo, menos asado

García comenzó a vender pollo y carne de cerdo hace menos de un año tras notar cambios en los hábitos de consumo de sus clientes. “Yo estaba acostumbrado a traer sólo carne”, dijo, “pero tuve que empezar a vender otras proteínas”.

Aunque el pollo aumentó casi un 40% y el cerdo un 23% en el último año, ambos continúan muy por debajo del precio de la carne vacuna. El pollo cuesta en promedio 4.900 pesos (3,5 dólares) por kilo y el cerdo alrededor de 8.900 pesos (6,3 dólares).

“Hemos optado por comprar carne de cerdo y pollo porque la carne está muy cara”, dijo la comerciante Ruth Simon. 

Salarios estancados y menos margen para consumir

Los ingresos no crecieron al mismo ritmo que el precio de la carne y por eso cayó el consumo, explicó a AP el economista Camilo Tiscornia.

En febrero los salarios de los trabajadores registrados aumentaron en promedio un 1,8%, frente a una inflación mensual de 2,9%.

Juampi Quintero, de 25 años y socio de una distribuidora de carne, estimó que el consumo entre sus clientes cayó a menos de la mitad. “La carne se fue a otros niveles de poder adquisitivo. El salario del obrero quedó muy abajo”, dijo Quintero a AP.

Cuando Milei llegó al poder en diciembre de 2023 la inflación anual era de 211%. Para terminar con ese “cáncer”, como la llamó, aplicó un recorte de casi un tercio del gasto público y una fuerte reducción de los subsidios a servicios básicos como la electricidad, el gas, el agua y el transporte.

“Eso recae sobre el ingreso de las familias que deben pagar más por servicios que antes estaban cubiertos por el Estado”, dijo Tiscornia. “En consecuencia, tienen menos ingresos disponibles y deben privarse de ciertos consumos más suntuarios como podría ser la carne”.

García busca distintas maneras de mantener accesible la carne para sus clientes negociando los precios con los frigoríficos.

“La venta está lenta”, dijo. “Te tenés que adaptar. Trato de vender lo más barato posible para que la gente pueda consumir”.

Fuente: AP

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Rescatistas en Venezuela buscan personas atrapadas tras sismos que dejaron 164 muertos y 971 heridos

Los equipos de rescate se dirigían el jueves a las zonas más afectadas por dos potentes terremotos consecutivos que sacudieron Venezuela, donde mataron al menos a 164 personas e hirieron a casi 1.000, además de atrapar a muchas bajo los escombros.

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Caracas

Los equipos de rescate se dirigían el jueves a las zonas más afectadas por dos potentes terremotos consecutivos que sacudieron Venezuela, donde mataron al menos a 164 personas e hirieron a casi 1.000, además de atrapar a muchas bajo los escombros.

Los terremotos de magnitud 7,2 y 7,5 del miércoles por la noche, entre los más fuertes que han golpeado Venezuela en más de un siglo, pudieron sentirse en toda la región. El principal aeropuerto del país resultó dañado y fue cerrado, y se evacuaron edificios en lugares tan lejanos como la Amazonía de Brasil, a unos 1.700 kilómetros (1.050 millas) de la capital venezolana, Caracas.

Las transmisiones de televisión del jueves mostraron imágenes de rescatistas usando herramientas eléctricas para abrirse paso entre montones de escombros donde antes había edificios. Residentes aterrorizados de la capital salieron en masa a las calles y, tras los sismos, muchas personas caminaban entre los escombros buscando a los desaparecidos entre edificios colapsados y postes eléctricos caídos.

Imágenes en la televisora estatal mostraron a tres niños, cubiertos de polvo pero con vida, que recibían ayuda para salir de entre los escombros en el estado de La Guaira, que la presidenta encargada, Delcy Rodríguez, describió como una “zona de desastre” y una de las áreas más afectadas por los sismos debido al gran número de edificios colapsados.

Una mujer herida camina por La Guaira, Venezuela, un día después de que un terremoto sacudiera la zona, el jueves 25 de junio de 2026. (Foto AP/Pedro Mattey)

Rodríguez, quien dio el balance de muertos más recientes a primera hora del jueves, dijo que las autoridades estaban trasladando equipos de rescate desde otras partes del país hacia La Guaira, que se encuentra en la costa al norte de Caracas. Señaló que los funcionarios intentaban aprovechar al máximo las horas de luz para acelerar los esfuerzos de rescate de personas que se cree que permanecen atrapadas bajo los escombros.

“Hay decenas de edificios colapsados”, indicó Rodríguez, que describió “labores muy arduas de rescate para salvar las vidas”.

Un video compartido en internet parecía mostrar a decenas de personas, algunas acostadas en el suelo y otras en camas de hospital, recibiendo atención fuera de un hospital en La Guaira.

Aunque Venezuela se encuentra cerca de múltiples fallas, su posición a caballo entre las placas Sudamericana y del Caribe hace que los terremotos fuertes sean mucho menos comunes que en otras partes de América Latina.

Rodríguez pidió a las empresas que pusieran a disposición equipo pesado de construcción para las operaciones de rescate, y añadió que equipos de búsqueda y rescate certificados por las Naciones Unidas se dirigían a Venezuela para ayudar.

Dos fuertes sismos conmocionan a vecinos de Caracas

Durante los sismos, la gente evacuó edificios que oscilaban en Caracas, muchos visiblemente conmocionados al ver muros derrumbados que dejaban ver los muebles desde la calle. Columnas de polvo se elevaron en dos barrios típicamente concurridos de la capital.

El Servicio Geológico de Estados Unidos dijo que el primer terremoto, con una magnitud de 7,2, tuvo su epicentro al oeste de Morón, en la costa caribeña del país, unos 170 kilómetros (105 millas) al oeste de Caracas. El sismo ocurrió a una profundidad de 22 kilómetros (unos 14 millas). Apenas un minuto después , el USGS reportó un segundo terremoto de magnitud 7,5, con una profundidad de 10 kilómetros (unas 6 millas) y un epicentro a 16 kilómetros (10 millas) al suroeste de Morón.

El ministro del Interior, Diosdado Cabello, instó a la gente a permanecer al aire libre, ya que las réplicas podrían dañar aún más las estructuras, y muchas personas permanecieron en las calles durante horas, algunas sentadas en el suelo abrazando a sus mascotas mientras el polvo se acumulaba a su alrededor. En el centro de Caracas, cientos de personas pasaron la noche apiñadas alrededor de parques, estacionamientos y otros espacios abiertos. Las autoridades advirtieron que no regresen a las casas con daños estructurales.

“Teníamos miedo que los edificios se nos vinieran encima”, dijo María Cristina Díaz, una trabajadora de limpieza de 41 años. “ Pasamos frío mi mamá, mi hija y yo. No pegamos un ojo; pero no quería pasar la noche solas en casa después de ese terrible temblor”.

“Terrible, lloramos, gritamos, afortunadamente estamos vivas”, acotó.

Díaz y su familia acudieron a la plaza Candelaria, en el centro de Caracas, porque es uno de los pocos lugares despejados en las cercanías de su casa.

Partes de la capital se quedaron sin electricidad y sin cobertura de celular, y los terremotos dañaron y obligaron a cerrar el Aeropuerto Internacional Simón Bolívar, el principal del país, dijo Rodríguez.

En Caracas se suspendieron los servicios de metro y de gas natural, dijo. Las clases también se cancelarán durante varios días, y el Ministerio de Educación dijo que algunos edificios escolares se usarían como refugios y centros de donación.

En la mañana del jueves, decenas de personas lidiaban con la falta de señal de celular en partes de Venezuela mientras recurrían a las redes sociales para localizar a familiares desaparecidos.

Varios gobiernos ofrecen asistencia

Rodríguez declaró el estado de emergencia en un mensaje a la nación a última hora del miércoles. Dijo que el gobierno estaba creando un fondo de reconstrucción de 200 millones de dólares para hospitales y viviendas dañados por los terremotos, y que había dado instrucciones a los ministros de Economía y Finanzas de que supervisaran la iniciativa.

Las ofertas de ayuda llegaron de países de todo el mundo.

El secretario de Estado de Estados Unidos, Marco Rubio, dijo que Estados Unidos “despliega de inmediato equipos de búsqueda y rescate, recursos médicos y ayuda humanitaria a Venezuela”.

“Tendremos toda una respuesta del gobierno”, dijo Rubio el jueves en Baréin. “Será grande. Será rápida. Será eficaz”.

Añadió que una de las pistas del aeropuerto internacional de Caracas se había agrietado en los terremotos, lo que complicaba aterrizar allí.

Rodríguez —quien se convirtió en presidenta encargada después de que una operación militar estadounidense capturara a su predecesor, Nicolás Maduro, y lo llevara a Estados Unidos para ser juzgado— agradeció al presidente de Estados Unidos, Donald Trump. Dijo más tarde en una publicación en X que habló con Rubio por teléfono, pero no compartió detalles. También expresó su agradecimiento a los líderes de varias naciones que han enviado mensajes de apoyo y ofrecimientos de ayuda.

Ecuador ordenó la entrega de ayuda humanitaria, y Rodríguez dijo que Qatar, México y El Salvador ya habían enviado personal de rescate.

“Les enviamos toda nuestra solidaridad y nuestras oraciones. Fuerza Venezuela”, escribió en una publicación en X el presidente de El Salvador, Nayib Bukele, antes diametralmente opuesto al gobierno de Venezuela.

Fuente: AP

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Trump comparte una imagen del mapa de Venezuela pintado con la bandera de EE.UU

El presidente de EE.UU., Donald Trump compartió este martes en su red Truth Social una imagen del mapa de Venezuela pintado con la bandera estadounidense y la leyenda «Estado 51», tras haber afirmado en una entrevista un día antes que considera «seriamente» la posibilidad de incorporar el país suramericano a Estados Unidos.

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Washington

El presidente de EE.UU., Donald Trump compartió este martes en su red Truth Social una imagen del mapa de Venezuela pintado con la bandera estadounidense y la leyenda «Estado 51», tras haber afirmado en una entrevista un día antes que considera «seriamente» la posibilidad de incorporar el país suramericano a Estados Unidos.

Trump compartió la imagen del mapa sin emitir comentarios solo acompañada de «Estado 51», idea con la que había bromado durante una declaración telefónica otorgada el lunes a Fox News.

Desde la captura del presidente depuesto de Venezuela, Nicolás Maduro, el pasado 3 de enero, Trump ha sugerido en diversas ocasiones sobre adherir al país a su territorio.

La imagen también fue replicada por la cuenta oficial de la Casa Blanca en su cuenta oficial de X.

Gobierno de Venezuela niega declaraciones de Trump

Por su parte, la presidenta encargada, Delcy Rodríguez, se pronunció frente a las declaraciones de Trump del lunes negando la posibilidad de que su país resulte anexado como estado 51 de Estados Unidos.

El mapa utilizado por el republicano en redes sociales no contiene el territorio del Esequibo, que Venezuela reclama como propio ante Guyana y cuya disputa actualmente se discute en la Corte Internacional de Justicia.

Delcy Rodríguez sanciones Venezuela
La presidenta encargada de Venezuela, Delcy Rodríguez, en una fotografía de archivo. EFE/ Henry Chirinos

El mandatario estadounidense ha asegurado que en Venezuela las personas «lo aman» y ha bromeado en que podría postularse para presidente del país.

Tras el derrocamiento de Maduro, el Gobierno de Trump ha establecido un plan de tres fases -estabilización, reconstrucción y transición- para normalizar el panorama económico y democrático en Venezuela, y funcionarios del Departamento de Estado han asegurado que la primera de esas fases se da ya por terminada.

Mientras las fuerzas contrarias al chavismo reclaman la pronta celebración de comicios, Trump insiste en la idea de convertir Venezuela en un estado estadounidense más.

Esta afirmación es una posibilidad que tanto la propia Rodríguez como la principal líder opositora venezolana, María Corina Machado, han descartado por completo, al subrayar que Venezuela es un país soberano.

Fuente: EFE

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